◇９月のマフィン ９種類◇
NEW>> Einkorn Muffin アインコーンマフィン 400円（税込）
ファッロと呼ばれる古代小麦（アインコーン、エンマー、スペルト）の中でも、最も古い品種のアインコーンを使ったプレーンマフィン。ほのかな酸味と力強い小麦の香りは、ライ麦パンにも似た個性的な味わいがあります。アインコーンの香りを引き立てるのに、キャラウェイシードをトッピング。独特の味わいはクセになります。
※古代小麦は、小麦グルテンのアレルギー等の原因とされるDゲノムを含まない原種の小麦です。
NEW>> Emmer Muffin エンマーマフィン 400円（税込）
ファッロと呼ばれる古代小麦（アインコーン、エンマー、スペルト）の中のエンマーを使ったプレーンマフィン。
ファッロの中では一番ふわっと優しい味に仕上がりました。甘さとしっとりした食感の中にも、小麦の香りをしっかり感じます。トッピングにはオートミールを散らしています。
※古代小麦は、小麦グルテンのアレルギー等の原因とされるDゲノムを含まない原種の小麦です。
NEW>> Kamut Muffin カムット・マフィン 400円（税込）
古代小麦の一種、カムット小麦（ホラーサーン種）を使ったプレーンマフィン。ブリオッシュのようなコクのある味。甘味料は使用しておりません。カムット小麦の自然な甘さと味わいをお楽しみください。従来のレシピからナッツフリーのレシピに改良しました。
NEW>> NY Muffin （スペルト小麦のプレーンマフィン） 400円（税込）
古代小麦（スペルト小麦）を使用した、こだわりのプレーンマフィン。甘味料（メープルシロップや甜菜糖など）を加えずに作った、素材の優しい甘さが特徴です。従来のレシピから、ナッツフリーのレシピに改良しました。
NEW>> Caramel Pumpkin Muffin キャラメルパンプキン 432円（税込）
ほっくり甘いかぼちゃがたっぷり入った、スイーツマフィン。ほんのり効いたビターなキャラメルが香ります。 トッピングのかぼちゃの種もサクサク楽しい歯ごたえ。
Berry & Tomato Muffin ベリー＆トマトマフィン 432円（税込）
生のトマトから作ったセミドライトマトのペーストを使った、スイートなトマトマフィン。ラズベリーとストロベリーを加え、フルーティーでありながらトマトの香りもしっかり感じられます。
Margherita マルゲリータ 432円（税込）
オープン当初の人気メニュー復活です！有機トマトとバジル、オイル漬けのTofuを合わせた、塩味のお食事マフィン。ピザのマルゲリータをイメージしてみました。温めるのがおすすめ。
人気No.1>> Banana crumble バナナ・クランブル 432円（税込）
人気No.1の看板メニュー！有機バナナをたっぷり使った、自然な甘さのマフィンです。トッピングのクランブルのサクッとした歯ごたえが楽しめます。
Beets & Cassis ビーツ＆カシス 432円（税込）
真っ赤なビーツの美しさと、ビーツ独特の風味が楽しめます。しっとり、ふんわりした生地はちょっとした新食感。カシスの酸味がビーツの味をうまくバランスした、スイーツマフィンです。