2018年7月メニュー

7月のメニュー

 

NEW>>    Zunda  Muffin  ずんだマフィン 432円(税込)

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自然栽培の枝豆をふんだんに使った、ずんだマフィン!ずんだは、枝豆で作った餡子で、ずんだ餅は私も大好きです。そんな枝豆の美味しさを余すとこなく表現したくて、ずんだマフィンを作りました。枝豆の青くて優しく香りが鼻孔をくすぐるスイーツ系マフィンです。

 


NEW>>    Beets & cassis Muffin  ビーツ&カシスマフィン 432円(税込)

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昨年も大人気だった、ビーツ&カシスマフィンが再販売です!真っ赤なビーツとカシスの組み合わせは絶妙な美味しさ♪甘酢っぱいカシスとほんのり香るビーツの風味はクセになります。しっとりした食感も味わって頂きたいです。

 


 London Fog Muffin  ロンドン・フォグ マフィン 432円(税込)

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紅茶の生地に紅茶風味のホワイトチョコのクリームがけをしたケーキを、ロンドンフォグ(ロンドンの霧)と呼ぶらしく、素敵な名前なので紅茶のマフィンのネーミングに拝借しました♪ 紅茶は、埼玉で無農薬のお茶畑をもつオギノエンファームさんの国産無農薬紅茶を使用しています。

 


  Zucchini Bread Muffin ズッキーニブレッドマフィン  432円(税込)

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また、ズッキーニの季節がやってきましたー♪ 昨年も好評でしたズッキーニブレッドを再開いたします。ズッキーニと聞くと塩味かと思いきや、こちらは意外にもスイーツマフィンです。細くスライスしたズッキーニとくるみがはいったスパイス香るマフィンです。どんな味わいか是非お試しください。

 


Rhubarb cobbler muffin  ルバーブコブラーマフィン  432円(税込)

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生のルバーブをふんだんに使用。フレッシュルバーブの爽やかな酸味が口っぱいに広がります。ブラウンシュガーでコクを出し、ほんのりシナモンが香る生地に、ルバーブの酸味とコブラー生地のザクザクとした歯ごたえは、ベストマッチです。

 


Kamut Muffin  カムット・マフィン  400円(税込)(日替わりメニュー)

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古代小麦の一種、カムット小麦(ホラーサーン種)を使ったプレーンマフィン。ブリオッシュのようなコクのある味。甘味料は使用しておりません。カムット小麦の自然な甘さと味わいをお楽しみください。従来のレシピからナッツフリーのレシピに改良しました。

※古代小麦の中には、小麦グルテンのアレルギー等の原因とされるDゲノムを含まない小麦があります。

 


Einkorn Muffin    アインコーンマフィン 400円(税込)(日替わりメニュー)

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ファッロと呼ばれる古代小麦(アインコーン、エンマー、スペルト)の中でも、最も古い品種のアインコーンを使ったプレーンマフィン。ほのかな酸味と力強い小麦の香りは、ライ麦パンにも似た個性的な味わいがあります。アインコーンの香りを引き立てるのに、キャラウェイシードをトッピング。独特の味わいはクセになります。
※古代小麦の中には、小麦グルテンのアレルギー等の原因とされるDゲノムを含まない小麦があり、アインコーンは同小麦のうち最も古い原種の小麦にあたります。

 


Emmer Muffin     エンマーマフィン 400円(税込)(日替わりメニュー)

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ファッロと呼ばれる古代小麦(アインコーン、エンマー、スペルト)の中のエンマーを使ったプレーンマフィン。
ファッロの中では一番ふわっと優しい味に仕上がりました。甘さとしっとりした食感の中にも、小麦の香りをしっかり感じます。トッピングにはオートミールを散らしています。
※古代小麦の中には、小麦グルテンのアレルギー等の原因とされるDゲノムを含まない小麦があります。

 


NY Muffin  (スペルト小麦のプレーンマフィン)  400円(税込)(日替わりメニュー)

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古代小麦(スペルト小麦)を使用した、こだわりのプレーンマフィン。甘味料(メープルシロップや甜菜糖など)を加えずに作った、素材の優しい甘さが特徴です。従来のレシピから、ナッツフリーのレシピに改良しました。

 


人気No.1>> Banana crumble    バナナ・クランブル  432円(税込)

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人気No.1の看板メニュー!有機バナナをたっぷり使った、自然な甘さのマフィンです。トッピングのクランブルのサクッとした歯ごたえが楽しめます。