６月のメニュー
NEW>> London Fog Muffin ロンドン・フォグ マフィン 432円（税込）
紅茶の生地に紅茶風味のホワイトチョコのクリームがけをしたケーキを、ロンドンフォグ（ロンドンの霧）と呼ぶらしく、素敵な名前なので紅茶のマフィンのネーミングに拝借しました♪ 紅茶は、埼玉で無農薬のお茶畑をもつオギノエンファームさんの国産無農薬紅茶を使用しています。
NEW>> Scarborough Fair Muffin スカボロフェア・マフィン 432円（税込）
Parsley, sage, rosemary and thyme （パセリ、セイジ、ローズマリー＆タイム）でおなじみの、スカボロフェアの歌詞からインスピレーション、というかそのまんま作ってみました。ハーブの爽やかな香りがすがすがしい、ゲランドの塩を使用した塩味マフィンです。
NEW>> Zucchini Bread Muffin ズッキーニブレッドマフィン 432円（税込）
また、ズッキーニの季節がやってきましたー♪ 昨年も好評でしたズッキーニブレッドを再開いたします。ズッキーニと聞くと塩味かと思いきや、こちらは意外にもスイーツマフィンです。細くスライスしたズッキーニとくるみがはいったスパイス香るマフィンです。どんな味わいか是非お試しください。
Rhubarb cobbler muffin ルバーブコブラーマフィン 432円（税込）
生のルバーブをふんだんに使用。フレッシュルバーブの爽やかな酸味が口っぱいに広がります。ブラウンシュガーでコクを出し、ほんのりシナモンが香る生地に、ルバーブの酸味とコブラー生地のザクザクとした歯ごたえは、ベストマッチです。
Stiky Caramel Pecan スティッキーキャラメルピーカン 432円（税込）
ほろ苦いピーカンナッツにとろりとしたキャラメルソースをたっぷりかけたスイーツ系マフィン。 まるでバターと卵が入っているような風味とコクのある古代小麦、カムット小麦を使った生地はしっとりふんわり。キャラメルソースとの相性抜群です♪
Kamut Muffin カムット・マフィン 400円（税込）（日替わりメニュー）
古代小麦の一種、カムット小麦（ホラーサーン種）を使ったプレーンマフィン。ブリオッシュのようなコクのある味。甘味料は使用しておりません。カムット小麦の自然な甘さと味わいをお楽しみください。従来のレシピからナッツフリーのレシピに改良しました。
※古代小麦の中には、小麦グルテンのアレルギー等の原因とされるDゲノムを含まない小麦があります。
Einkorn Muffin アインコーンマフィン 400円（税込）（日替わりメニュー）
ファッロと呼ばれる古代小麦（アインコーン、エンマー、スペルト）の中でも、最も古い品種のアインコーンを使ったプレーンマフィン。ほのかな酸味と力強い小麦の香りは、ライ麦パンにも似た個性的な味わいがあります。アインコーンの香りを引き立てるのに、キャラウェイシードをトッピング。独特の味わいはクセになります。
※古代小麦の中には、小麦グルテンのアレルギー等の原因とされるDゲノムを含まない小麦があり、アインコーンは同小麦のうち最も古い原種の小麦にあたります。
Emmer Muffin エンマーマフィン 400円（税込）（日替わりメニュー）
ファッロと呼ばれる古代小麦（アインコーン、エンマー、スペルト）の中のエンマーを使ったプレーンマフィン。
ファッロの中では一番ふわっと優しい味に仕上がりました。甘さとしっとりした食感の中にも、小麦の香りをしっかり感じます。ナッツのようなコクのある風味が特徴です。トッピングにはオートミールを散らしています。
※古代小麦の中には、小麦グルテンのアレルギー等の原因とされるDゲノムを含まない小麦があります。
NY Muffin （スペルト小麦のプレーンマフィン） 400円（税込）（日替わりメニュー）
古代小麦（スペルト小麦）を使用した、こだわりのプレーンマフィン。甘味料（メープルシロップや甜菜糖など）を加えずに作った、素材の優しい甘さが特徴です。従来のレシピから、ナッツフリーのレシピに改良しました。
人気No.1>> Banana crumble バナナ・クランブル 432円（税込）
人気No.1の看板メニュー！有機バナナをたっぷり使った、自然な甘さのマフィンです。トッピングのクランブルのサクッとした歯ごたえが楽しめます。