2016年12月メニュー

◇12月新作マフィン 2種類◇

Panetone パネトーネ  400円(税抜)

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イタリアのクリスマス菓子、パネトーネをイメージしたマフィンです。

中には、カレント、レーズン、自家製オレンジピール、アプリコット、クランベリーなどの

ドライフルーツをいっぱい加えています。

また、ダイスカットのアーモンドが、サクッとした歯ごたえを楽しませてくれます。

ほんのりラム酒の香りがする、リッチなクリスマスマフィンです♪


Ginger Bread    ジンジャーブレッド  400円(税抜)

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一見地味な見た目ですが、シンプルにジンジャーの香りを楽しんでいただける、

生姜好きにおすすめのマフィンです。

ジンジャーブレッドはイギリスのお菓子で、実際はモラセスという

サトウキビから砂糖を精製するときにでる糖蜜を使います。

黒糖のような癖のある香りが特徴なのですが、今回はモラセスの代わりに

玄米米飴を使っています。

ほんのりとしたコクと風味、優しい甘さが、心地よいマフィンです。


◇11月に引き続き下記の8種類も販売いたします。

1,NY Muffin  プレーンマフィン  370円(税抜)

nymuffin

こちらは、古代小麦(スペルト小麦)を使用したプレーンマフィン。甘味料(メープルシロップや甜菜糖など)を加えずに作った、素材の優しい甘さが特徴です。


2,Banana crumble    バナナ・クランブル  400円(税抜)

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有機バナナをたっぷり使った、自然な甘さのマフィンです。トッピングのクランブルのサクッとした歯ごたえが楽しめます。


3、Chocolat Muffin   ショコラ  400円(税抜)

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フランスのヴァローナ社のカカオパウダーを使ったほろ苦い大人の味。
中には有機サルタナレーズンがしのばせてあり、カカオの苦味とサルタナレーズンの優しい甘さが絶妙なバランスです。
トッピングには有機カカオニブを使っています。


4,Lemon Poppy Seed     レモン・ポピーシード   400円(税抜)

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プチプチしたポピーシード(芥子の実)の食感と、レモンの香りが爽やかなマフィン。トッピングのレモン味のクリームがアクセントに。


5,Maple Pecans    メープルピーカン   400円(税抜)

Processed with Snapseed.

ローストしたピーカンナッツが入った、メープルシロップの香り豊かなマフィン。

メープルシロップ好きにはお勧めです♪


6,Carrot Cake     キャロットケーキ   400円(税抜)

carrotmuffin

先月飛び入りで参加した気まぐれメニューでしたが、好評のため続投いたします!

自然栽培の人参の美味しさが詰まった、スパイスの香り豊かなマフィン。

人参独特の臭みはほとんどわからないので、人参が苦手な方にもおすすめです。


7,Sweet Corn Bread    スイートコーンブレッド   400円(税抜)

sweetcornbread

有機トウモロコシの粉を使った、コーンブレッドをマフィンに仕立ててみました。

ふわっと香るコーンの優しく甘い香りに、オレンジの風味を加えています。

マフィンの上にのせた、オレンジ風味のにんじんジャムは、自然栽培の人参を使用。

人参が苦手な方でも食べやすいジャムです。


8,Harb&Mushed Potato    ハーブ&マッシュポテト   400円(税抜)

harbpotato

マッシュした、自然栽培のキタアカリを生地に練りこんだ、しっとりふわっとした食感の、お食事マフィン。

オレガノとローズマリーの香りが、ふわっと香り、スモークソルトのピリッとした塩味がアクセントです。