カリブ海に面したマヤ文明の遺跡で有名な町、トゥルム。
そこに長年住み、現地の人からローカルな料理を習い続けてきたMariさんを講師に迎え、メキシコの味を教えていただきます。
一口にメキシコ料理といっても、そのバリエーションは様々。
日本で知られているのとはちょっと違う、本場のソフトタコス、ワカモレ、ユカタン風のサルサソースなど、
数種類の料理をヴィーガンレシピで作っていただきます。
本来、タコス用のトルティーヤ（丸い薄パン）は、とうもろこしを使いますが、今回はは古代小麦で作っていただく予定です。
デモンストレーションスタイルでのレシピ教室のあとは
お食事を頂きながら、メキシコでの暮らしぶりをスライドを交えながらお話しいただきます。
メキシコってどんな国？何があるの？どうやっていくの？
そんな基本的なことから、ローカルなことまで、
メキシコに限らず中南米を広く見聞したMariさんならではの爆笑トークが展開されることでしょう。
お料理を学び、食べながら、元気になれるイベントです。
＜ メニュー ＞
前菜：
サルサ２種とワカモレ、
トルティーヤチップス、
キヌアのセビッチェ
メイン：
タコ・アル・パストール
（古代小麦を使ったタコス生地）
飲み物：
ピニャコラーダ（ノンアルコール）
デザート：
チョコラーテ・コン・チレ
（唐辛子を使ったチョコレートドリンク）
※お料理には唐辛子、にんにく、コリンアンダー（パクチー）を使用しますのでご了承の上ご参加ください。
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講師：Mari プロフィール
（文化人類学者、ハーブ研究家、スパ経営者）
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略歴；東京大学大学院で、医療人類学を専攻。
博士論文執筆のため、文部科学省の研究費を得て
３年間、南米ペルーでフィールドワークを行い、
ハーブやシャーマニズムに関して広く学ぶ。
様々な職業を経て、2014年にメキシコのトゥルムに移住。
ヨガリトリートを専門に行うホテルで
ヴィーガン&ヴェジタリアンメニューの
コーディネーターを務める傍ら
現地に住むマヤ人たちから料理を学ぶ。
2018年現在、メキシコで起業し、
自然の癒やしをコンセプトにしたスパを経営。
ブログ：
メキシコ・トゥルムでヨガリトリートはいかが？
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日程：２０１８年３月４日（日）１１：００〜１４：００
会場 ：NY Muffin 店内にて
住所 ：東京都中野区本町4-29-3 1階
お問合せ： shop@nymuffin.net
参加費： 4500円（税込）
お支払方法： 当日現金でのお支払いとなります