新年あけましておめでとうございます。
皆様、良いお正月をお過ごしでしょうか?
NY Muffin は、4日より営業を開始いたします。
おもちやお節に飽きてきたら、新春マフィンはいかがでしょうか(笑)
さて、今月は3つの新作が登場です。
お正月らしく、”和”を意識して「お抹茶マフィン」を作ってみました。
お抹茶というと、小豆や黒豆と合わせるイメージがありますが、
実は、抹茶はフルーツにもよく合うんです。
ということで、NY Muffin の抹茶マフィンは、カリフォルニアレーズンと柚子ピール
を組み合わせ、フルーティーな味わいにしてみました♪
そして、塩味お食事系マフィンでは、ハーブ&ポテトマフィンに代わって、
「藻塩&根菜マフィン」が登場します。
自然栽培のごぼうと、有機栽培のレンコンをつかい、瀬戸内海で大切に手作りされている、
瀬戸の粗藻塩で味付けしています。
瀬戸の粗藻塩は、一般的な藻塩よりも海藻の成分が多く含まれているので
とても味わい深く、特に根菜類の味を引き立ててくれます。
フレーク状の塩なので、一口食べるごとにアクセントのように塩気を感じます。
また、角切りにしたレンコンのシャキシャキした歯ごたえが楽しい♪
マフィンにごぼう??レンコン??と思った方、是非試してみてください(笑)
3つ目の新作は、自然栽培のネーブルオレンジを使った、
ネーブルオレンジマフィンです。
シロップ漬けにした輪切りのオレンジを、帽子のようにのせた可愛らしいマフィン。
シンプルにオレンジの味わいを楽しんでいただけるマフィンです。
しっとりとした生地の食感と、ほんのり香るブランデーの香りを
お楽しみください。
◇営業日
1月4日(水) 12:00~
1月11日(水) 12:00~
1月18日(水) 12:00~
1月25日(水) 12:00~
※通常は18:00ごろまで営業しておりますが、無くなり次第終了となります。
◇1月新作マフィン 3種類◇
Green Tea お抹茶マフィン 400円(税抜)
優しい甘さの抹茶の生地に、カリフォルニアレーズンと、自家製柚子ピールをあわせた、
フルーティーな抹茶マフィン。
中のふわっと軽い食感と、外のサクッとした歯ごたえのコントラストも楽しめます。
Navel Orange ネーブルオレンジ 400円(税抜)
自然栽培のネーブルオレンジをつかった、オレンジの香り豊かなマフィン。
帽子のようにのったオレンジの輪切りが可愛らしく、
ほのかにブランデーが香ります。
Seaweed salt & Root Vagetables 藻塩と根菜のマフィン 400円(税抜)
自然栽培ごぼうと、有機栽培のレンコンを使った、お食事系マフィン。
根菜の持つほのかな甘みを、瀬戸の粗藻塩がぐっと引き上げ、
噛むごとに滋味にあふれた、深い味わいになっています。
角切りレンコンの、シャキシャキとした歯ごたえもお楽しみください。
◇12月に引き続き下記の7種類も販売いたします。
1,NY Muffin プレーンマフィン 370円(税抜)
こちらは、古代小麦(スペルト小麦)を使用したプレーンマフィン。甘味料(メープルシロップや甜菜糖など)を加えずに作った、素材の優しい甘さが特徴です。
2,Banana crumble バナナ・クランブル 400円(税抜)
有機バナナをたっぷり使った、自然な甘さのマフィンです。トッピングのクランブルのサクッとした歯ごたえが楽しめます。
3、Chocolat Muffin ショコラ 400円(税抜)
フランスのヴァローナ社のカカオパウダーを使ったほろ苦い大人の味。
中には有機サルタナレーズンがしのばせてあり、カカオの苦味とサルタナレーズンの優しい甘さが絶妙なバランスです。
トッピングには有機カカオニブを使っています。
4,Lemon Poppy Seed レモン・ポピーシード 400円(税抜)
プチプチしたポピーシード(芥子の実)の食感と、レモンの香りが爽やかなマフィン。トッピングのレモン味のクリームがアクセントに。
5,Maple Pecans メープルピーカン 400円(税抜)
ローストしたピーカンナッツが入った、メープルシロップの香り豊かなマフィン。
メープルシロップ好きにはお勧めです♪
6,Carrot Cake キャロットケーキ 400円(税抜)
先月飛び入りで参加した気まぐれメニューでしたが、好評のため続投いたします!
自然栽培の人参の美味しさが詰まった、スパイスの香り豊かなマフィン。
人参独特の臭みはほとんどわからないので、人参が苦手な方にもおすすめです。
7,Ginger Bread ジンジャーブレッド 400円(税抜)
一見地味な見た目ですが、シンプルにジンジャーの香りを楽しんでいただける、
生姜好きにおすすめのマフィンです。
ほんのりとしたコクと風味、優しい甘さが、心地よいマフィンです。
営業日当日は商品が無くなり次第販売終了となりますので、
あらかじめご了承ください。