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◇2月のマフィン◇

※古代小麦のマフィンは日替わりで製造いたします。


NEW>>  Strawberry & White Chocolate Muffin Vegan 苺&ホワイトチョコ  432円(税込)

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ホワイトチョコのコクのある甘さと、甘酸っぱいイチゴの絶妙なマリアージュ♪

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NEW>> Miso & Pecan Muffin Vegan  味噌&ピーカン   432円(税込)

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古代小麦のアインコーンの生地に味噌の風味がよく合います!ピーカンナッツがアクセント。ほんのり甘いスイーツ系マフィンです。

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NEW>> Tarte Tatin Muffin  タルトタタン  432円(税込)

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キャラメリゼしたリンゴを敷き詰めた型に、スペルト小麦の生地を流して焼きました。逆さに出したら、まさにタルトタタン!

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NEW>> Navle Ogange  ネーブルオレンジマフィン  432円(税込)

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ネーブルオレンジを帽子のようにトッピング。オレンジの香り豊かなマフィンです。

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Purple Sweet Potato&Raspberry 紫芋&ラズベリーのマフィン 432円(税込)

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紫芋の甘さをラズベリーの酸味が引き立て、絶妙なハーモニーです。

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Seaweed Salt & Root Vegetables 藻塩&根菜マフィン 432円(税込)

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藻塩が根菜のうまみを引き出し、意外なおいしさに驚くお食事系マフィン!

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Lemon Poppy Seed Earl Grey    レモンポピーシードアールグレイ 432円(税込)

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レモンポピーシードにアールグレイの茶葉を合わせ、より香り豊かに!プチプチの食感が楽しい

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GOBOU&Chocolat muffin   ごぼう&ショコラ 432円(税込)

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ビターなショコラに自然栽培ごぼうのグラッセを合わせた歯触りが楽しいマフィン

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Carrot Cake muffin   キャロットケーキ 432円(税込)

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自然栽培の人参に、3種類のスパイス、黒糖をあわせたしっとりスパイシーなスイーツマフィン。昨年も人気だったメニューが復活しました!

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Cornbread muffin    コーンブレッドマフィン 432円(税込)

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コーンミールのざっくりした食感が楽しい♪優しい甘さと、ほんのり香る柑橘の香りがアクセント

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Kamut Muffin  カムット・マフィン  400円(税込)(日替わりメニュー)

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古代小麦の一種、カムット小麦(ホラーサーン種)を使ったプレーンマフィン。ブリオッシュのようなコクのある味。甘味料は使用しておりません。カムット小麦の自然な甘さと味わいをお楽しみください。従来のレシピからナッツフリーのレシピに改良しました。

※古代小麦の中には、小麦グルテンのアレルギー等の原因とされるDゲノムを含まない小麦があります。

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Einkorn Muffin    アインコーンマフィン 400円(税込)(日替わりメニュー)

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ファッロと呼ばれる古代小麦(アインコーン、エンマー、スペルト)の中でも、最も古い品種のアインコーンを使ったプレーンマフィン。ほのかな酸味と力強い小麦の香りは、ライ麦パンにも似た個性的な味わいがあります。アインコーンの香りを引き立てるのに、キャラウェイシードをトッピング。独特の味わいはクセになります。
※古代小麦の中には、小麦グルテンのアレルギー等の原因とされるDゲノムを含まない小麦があり、アインコーンは同小麦のうち最も古い原種の小麦にあたります。

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Emmer Muffin     エンマーマフィン 400円(税込)(日替わりメニュー)

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ファッロと呼ばれる古代小麦(アインコーン、エンマー、スペルト)の中のエンマーを使ったプレーンマフィン。
ファッロの中では一番ふわっと優しい味に仕上がりました。甘さとしっとりした食感の中にも、小麦の香りをしっかり感じます。トッピングにはオートミールを散らしています。
※古代小麦の中には、小麦グルテンのアレルギー等の原因とされるDゲノムを含まない小麦があります。

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NY Muffin  (スペルト小麦のプレーンマフィン)  400円(税込)(日替わりメニュー)

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古代小麦(スペルト小麦)を使用した、こだわりのプレーンマフィン。甘味料(メープルシロップや甜菜糖など)を加えずに作った、素材の優しい甘さが特徴です。従来のレシピから、ナッツフリーのレシピに改良しました。

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人気No.1>> Banana crumble    バナナ・クランブル  432円(税込)

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人気No.1の看板メニュー!有機バナナをたっぷり使った、自然な甘さのマフィンです。トッピングのクランブルのサクッとした歯ごたえが楽しめます。

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